二維碼食品追溯“互聯網+食品”背后的“馬太效應”

當“互聯網+”成為驅動經濟轉型升級和創(chuàng)新發(fā)展的動力源泉時，作為關系國計民生的食品行業(yè)，必然迎來“互聯網+食品”的全新變革，而二維碼食品溯源作為這一變革大潮中的主流模式，將對整個食品行業(yè)進行互聯網化改造，通過全環(huán)節(jié)的食品溯源，食品產業(yè)“從源頭到舌尖”的物流和信息流讓整個流程變得透明，真正優(yōu)質安全的食品將占據市場主導地位，而劣質的食品將被市場淘汰，“互聯網+食品”將出現馬太效應，而最終真正受惠的將是廣大消費者。

食品安全追溯：“互聯網+食品”新模式

“互聯網+食品”不是一個概念，也不是簡單的將互聯網行業(yè)和食品行業(yè)加在一起，事實上，它需要是兩個行業(yè)發(fā)生化學反應，充分發(fā)揮兩個行業(yè)的優(yōu)勢和需求，通過需求疊加創(chuàng)造出新的價值，滿足消費者的需求。

目前，很多人以為“互聯網+食品”的主要模式就是食品電商，通過互聯網渠道來銷售食品，擴大傳統食品生產企業(yè)的銷售渠道，比如綜合性電商平臺如天貓、淘寶、京東，還有專業(yè)性的食品電商平臺“三只松鼠”、“酒仙網”以及銷售“褚橙”的本來生活網。事實上，現在看來，食品電商已經成了“互聯網+食品”的一種傳統模式了，“互聯網+食品”的空間非常巨大，還有很多可以挖掘的地方。

仔細分析研究食品行業(yè)，就會發(fā)現，食品行業(yè)深刻的融入到我們每天的日常生活當中，它關乎的是我們的生命安全，所以，當我們說起食品時，我們的第一個反應就是食品是安全的嗎？是綠色健康的嗎？從這個角度來看，“互聯網+食品”就演變成“互聯網+食品安全”這樣一個全新的問題，這也就意味著，通過互聯網解決食品安全成為一個痛點需求，也是一個能讓兩個不同行業(yè)發(fā)生化學反應，并創(chuàng)造出新的價值的行業(yè)。

毫無疑問，食品安全追溯正是這樣一個行業(yè)，而目前，食品安全追溯的主要運作模式就是通過二維碼食品追溯系統來實現，它是“互聯網+食品”的全新模式，它解決的不僅僅是食品的銷售渠道問題，更為重要的是解決食品行業(yè)的安全和信任問題。

二維碼食品追溯系統：蔬菜生長的每一個細節(jié)全透明

既然二維碼食品追溯系統重點解決的食品行業(yè)的安全和信任問題，那么，二維碼食品追溯系統的運作模式是什么？又是以什么方法解決了食品行業(yè)的安全和信任問題？二維碼食品追溯系統是以中國具有自主知識產權和國際標準、國家標準的二維碼為基礎，建立二維碼食品安全追溯大數據云平臺，由種植養(yǎng)殖追溯管理系統、生產加工追溯管理系統、商超流通追溯管理系統以及終端消費查詢追溯管理系統組成，覆蓋食品從最源頭的種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)到生產加工、流通銷售的全部環(huán)節(jié)，食品的所有數據和信息都一路相隨，最終傳遞到消費者手中，消費者只需要通過智慧眼APP掃一掃二維碼就知道全部信息。

例如，在寶雞的蔬菜質量安全二維碼追溯系統中，在種植環(huán)節(jié)，一顆西紅柿在種植前的旋地、開溝、播種、移栽和接種以及種植之后的澆水、栓繩子、點花、除草、搭杈、纏頭等種植操作信息全紀錄，而且每種操作的操作日期、操作方法、操作工作、操作人都一清二楚?？梢哉f，通過這些非常詳細的信息紀錄，我們看到了一個西紅柿的全部生長周期，當一個西紅柿通過各種渠道，即使經歷各種復雜的奇幻之旅，這些信息都一直附著在身上，并最終被不同地區(qū)的消費者所查詢和追溯。

當然，這還只是西紅柿追溯信息中的一個環(huán)節(jié)，蔬菜的施肥用藥、采收記錄、檢測記錄、營養(yǎng)價值、食用方法都可以追溯查詢，一個西紅柿背后豐富的經歷讓人不只是僅僅享受它的美味，還能享受它背后的傳奇故事，這正是二維碼食品追溯作為“互聯網+食品”全新模式的魅力所在。

“互聯網+食品”新模式：食品行業(yè)的重新洗牌

通過二維碼食品追溯系統可以非常透明地了解寶雞西紅柿的每一個生長細節(jié)。跳出這個具體的點來思考整個食品行業(yè)時，當食品行業(yè)所有食品都能實現全流程的透明追溯查詢時，那將意味著什么？結論只有一個，整個食品行業(yè)將面臨一次全新的洗牌。

比如，在超市中有兩種不同的西紅柿，一種是消費者可以通過二維碼食品追溯系統追溯查詢西紅柿詳細的生長、流通、檢測信息的西紅柿，另外一種是無法追溯查詢的普通西紅柿。消費者會選擇哪一種西紅柿？結果不言自明，肯定會購買可追溯查詢信息的西紅柿，即使可追溯查詢信息的西紅柿比普通的西紅柿要貴，消費者也會毫不猶豫地選擇。所以，二維碼食品追溯系統提高了食品的附加值，滿足了消費者對安全的需求。

“互聯網+食品”是一個置之死地而后生的激烈競爭模式，那些敢于將食品在種植、養(yǎng)殖以及生產加工、流通銷售環(huán)節(jié)的信息公之于眾，接受消費者追溯查詢和檢閱的食品企業(yè)將最終勝利，那些沒有正式手續(xù)、違規(guī)操作的黑心作坊等食品企業(yè)由于不敢將食品追溯信息公之于眾，最終將在市場競爭中淘汰出局。

同時，消費者在購買食品時，在追溯查詢食品溯源信息時，其實也在不斷增加對這個食品以及企業(yè)的了解，不斷的了解會不斷地增加消費者對這個企業(yè)和食品的品牌忠誠度，如果這個食品企業(yè)的產品是優(yōu)質安全的，消費者還會通過口碑傳播、社群傳播等方式幫助企業(yè)宣傳，企業(yè)的食品銷售量和品牌價值將不斷提升，從而形成一個正循環(huán)，企業(yè)也會越做越大、品牌越來越響、市場占有率越來越高。

這就是“互聯網+食品”的巨大威力所在,“互聯網+食品”自身形成了一種良幣驅劣幣的市場機制，也就是經濟學上的“馬太效應”，它讓食品行業(yè)的企業(yè)強者愈強，弱者愈弱并迅速被市場淘汰。因此，“互聯網+食品”新模式意味著食品行業(yè)將面臨重新洗牌，雖然慘烈，可是，市場的充分發(fā)育和進步從來都是需要付出代價的，最終受惠的是廣大消費者。

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